食品名：山査子（サンザシ）お菓子

生産地：中国山東省青州市

サンザシの特性：

オミサンザシの果実の干したものは、生薬名で山査子（さんざし）といい、消化吸収を助ける作用があるとされています。加味平胃散（かみへいいさん）、啓脾湯（けいひとう）などの漢方方剤に使われているようです。
ドライフルーツとしては、果実を潰して、砂糖や寒天などと混ぜ、棒状に成形して乾燥させたものが多いです。中国では、「山査子餅」（シャンジャーズビン）という円柱状に成形した後、薄くスライスして10円玉のような形状にしたものも多く、酢豚の様な料理に入れる場合もあります。

使用方法：
そのままおやつとしてお召し上がりください。又ミキサーなどでジュースを作るときに一緒に入れるとおいしく召し上がることができます。