ほうじ茶は、日常のお茶なので、難しく考えず気軽に入れて良いお茶です。そのためちょっとしたコツだけ知っていれば、豊かなこうばしさを楽しめます。
茶葉の量は、煎茶などと違いグラムを変える必要はありません。１人おおさじ１杯の３ｇです。２人だと6ｇ、３人だと9ｇです。人数に合わせて入れましょう。

ほうじ茶は、「ほうじ香」と呼ばれる香ばしい香りを楽しむお茶。その香りは、温度が高いほどよく香るため、沸騰したお湯をそのまま急須に注ぎます。そして、せいぜい３０秒くらいでお茶碗に注ぎ、熱いうちに飲むというのが一番美味しい飲み方です

こうばしい香り、そして渋み・苦味のない淡白な味がほうじ茶。そんなほうじ茶は、どんな物にも合い、和菓子・洋菓子問わず、そして、食後のお口直しにもぴったりな常備しておくと、手軽でふとした時にも役立つお茶なんです。